0042 Weizen

• Liter: 25L (40L Hauptguss, 10L Nachguss)
• Ziel Stammwürze: 11° P
• BE: 13 IBU
• Farbe:       14 EBC

5,5kg Schüttung

•       2500g (45,45%) Weizen Hell (4 EBC)
•       2500g (45,45%) Pils (4 EBC)
•       500g (9,09%) Cara Amber (70 EBC)

Maischplan

• 0min 72° Einmaischen
• 90min 67° Ein­stu­fige Infusion (69° bis 65°C)
• 10min 78° Abmaischen

90 Minuten Kochen

• 50min Spalter Select (2015) (50g, 3.4% Alpha, Pallets, 12.9 IBU)

gesamt: 13 IBU

Kommentar:

• 21.09.2016 Brautag
• Hopfen 30 Minuten vor Kochende
• 22.09.2016 Hauptgärung OG mit 6068