0039 K.G. aus Pilsen – Czech Malz küsst dt. Hopfen

• Liter: 30L (40L Hauptguss, 5L Nachguss)
• Ziel Stammwürze: 13.5° P
• BE: 16 IBU
• Farbe:       15 EBC

5,8kg Schüttung

•       5000g (86,21%) Bohemian Pils (4 EBC)
•       500g (8,62%) Cara Hell (25 EBC)
•       300g (5,17%) Cara Amber (70 EBC)

Maischplan

• 0min 72° Einmaischen
• 90min 68° Ein­stu­fige Infusion (70° bis 64°C)
• 10min 78° Abmaischen

90 Minuten Kochen

• 90min Spalter Select (2015,FW) (40g, 3.4% Alpha, Pallets, 13.6 IBU)
• 20min Spalter Select (2015) (20g, 3.4% Alpha, Pallets, 2.7 IBU)

gesamt: 16 IBU

Kommentar:

• 15.08.2016 Brautag
• 5g IrishMoss + HG2 10 Minuten vor Kochende hinzugefügt
• 16.08.2016 Hauptgärung UG mit Gozdawa Czech Pils 18