- Liter: 60L (50L Hauptguss, 25L Nachguss)
- Ziel Stammwürze: 12° P
- BE: 15 IBU
- Farbe: 5 EBC
12,6kg Schüttung
- 12600g (100,00%) Premium Pilsener extra hell (2 EBC)
Maischplan
- 0min 70° Einmaischen
- 60min 67° absteigend zu 65°C
- 10min 65° Abmaischen (nur 65° statt 78°)
60 Minuten Kochen
- 90min Diamant (100°C) (33g, 8% Alpha, Pallets, 13.2 IBU)
- 10min Diamant (80°C) (30g, 8% Alpha, Pallets, 2 IBU)
gesamt: 15 IBU
Kommentar:
- 07.11.2019 Brautag
- Brauwasser unbehandelt mit 700µS
- 08.11.2019 Hauptgärung Rollberger UG